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이 생선 뭔지 아시는 분 계실까요?

 
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  1821
2019-11-20 22:17:48


횟집 사장님은 다금바리라는데...

아니 무슨 저 생선이 6마리나 있어서 믿음이 안가는데...

횟감은 도미의 붉은색 보다는 광어의 횟감과 비슷한 색깔이고 광어랑 우럭 합쳐논 식감?? 이랑 비슷한데 이거 무슨 종인가요?


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Comments
2019-11-20 22:20:00

위사진 윗고기 사진으로만봐선 다금바리가 맞아요ㅋㅋ

WR
2019-11-20 22:21:39

키로에 7만원에 주셨는데 맛은 있는데 요새 많이 잡히나요??

2019-11-20 22:21:26

자바리입니다.

WR
2019-11-20 22:23:01

아 감사합니다!! 자바리가 국내선 다금바리로 불리나요?

2019-11-20 22:26:38

자바리의 제주방언이 다금바리입니다.

다금바리의 제주방언은 따로 있는데 기억이 안나내요.

2019-11-20 23:21:51

뻘농어일겁니다. 재밌게 외우던건데 헷갈리긴하네요. 자바리(다금바리) 다금바리(뻘농어) 능성어(구문쟁이) 세 개는 항상 세트로..

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2019-11-20 22:26:11

애틀란타산인가요?? 파커라고도 부른다는 그 생선?

 

2019-11-20 22:27:18

아 제가 늦었네요

2019-11-21 01:30:29
1
2019-11-20 22:27:42

원산지는 밀워키인데 요즘 애틀란타에서 주로 보인다고 합니다.

2019-11-21 01:30:48

센스 넘치시는군요 

2019-11-21 08:56:40

고등어 찌개(국내산)

제주갈치 찌개(수입)

 

이런건가요?

2019-11-20 22:23:32

자바리라고 해서 다금바리랑 비슷한 고급 어종이지만 아주 약간 떨어지는 생선입니다. 제주도에서는 자바리를 다금바리라고 부르기도 한다니 마냥 거짓말이라고는 하기 좀 그렇네요...

WR
2019-11-20 22:26:25

감사합니다!! 엄연히 따지면 다금바리는 아니네요

2019-11-20 22:32:40

이게 조금 애매하기는 합니다.
진짜 다금바리는 멸종에 가까우니 중국산 이나 다른 제품 속여서 파는집이 나쁜집이고

자바리를 그냥 다금바리로 인식하고 팔고 사먹고 하는 실정입니다.

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2019-11-20 22:37:23

냉정히 말하면 다금바리 자바리 둘다 아닙니다. 이동중이라 조금 뒤 더 자세히 답글 달께요

2019-11-20 22:42:23

헛 자바리가 아닌가요?

회는 정말 좋아하고 자주 먹다보니 당연히 자바리인줄 알았는데..

궁금하네요

9
Updated at 2019-11-20 23:16:45

범바리 라고 부르는 품종인데, 동남아 등지에서 다금바리라는 이름으로 흔히 팔리는 생선입니다.

대왕자바리 (자이언트 그루퍼) 랑 갈색둥근바리의 교잡종으로 동남아지역에서 양식하는 품종인데

예전에 동남아에서 다금바리로 팔던 대왕자바리가 생김새가 다금바리나 자바리랑 달라서

(껍질의 얼룩이나 줄이 없어서) 개발을 시작했던 품종이라고 알고 있습니다.

 

개인적으로 동남아에서 굉장히 싸게 팔리는 양식생선인데, 생선 자체가 맛없는 생선은 아니지만

이걸 다금바리니 자바리니 하면서 비싸게 판매하는건 문제가 있다고 생각합니다.

사실 다금바리라는 생선에 대한 정의부터 확실히 할 필요가 있기도 하지만요.

 

제주도에서 흔히 다금바리라고 하는 생선 -> 자바리 (학술명 자바리)

제주도에서 자바리 대신 다금바리라고 흔히 파는 생선 -> 능성어 (구문쟁이)

학술명 다금바리는 아예 다른 생선입니다.

 

자바리랑 가장 비슷한 맛이 나는 품종중 그나마 쉽게 접할 수 있는 품종으로는 붉바리가 있으니

기회가 되시면 한번 경험해 보시는 것도 나쁘지 않을 듯 합니다

2019-11-20 23:23:01

친절하시고 전문적인 댓글 감사드립니다.

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