나이를 먹으니까 KFC는 오리지날 치킨이 땡기네요.

오 원래 프랜차이즈가 더 맛이 없나요??

네, 아무래도 그렇습니다.
프랜차이즈를 폄하하는건 아니고 대개 프랜차이즈가 가지고 있는 한계 같은거죠.
프랜차이즈는 동일한 맛+대량생산을 기본으로 합니다, 광고비용으로 쓰는 비용도 적지 않구요.

아무래도 장인이 발품팔아 맛있는 닭을 찾아내 최고의 향신료와 소금으로 본인만의 레시피로 숙성시킨 닭을 가장 어울리는 기름에 튀겨낸 치킨과는 차이가 날수밖에 없을 겁니다, 이런 장인정신류 치킨은 치킨강국인 한국보다 일본이 더 많다고 생각하는데, 일본 요식업특색과 관련이 있습니다.

한국인들이 좋아하는 양념치킨은 아니지만 일본은 물론이고, 중국,태국,미국 남부 쪽도 입이 쩍벌어지는 수준의 치킨들이 많이 있습니다, 물론 프랜차이즈에서 나오기 힘든 맛들이죠.

이건 비단 치킨뿐만이 아닌, 커피나 면요리, 심지어 우리가 가장 흔히 접하는 햄버거에도 적용됩니다(촉촉하게 육즙살려 나오는 햄버거 프랜차이즈는 흔치 않으니까요.)